伊賀焼土鍋に対する評価が甘すぎる件について

長谷園伊賀焼窯元伊賀土鍋アメ釉　雑炊鍋1〜2人用

■サイズ直径16.0×高さ13.5cm　容量：800ml　重さ：1.0kg ■素　材陶器 ■コメント多孔質な伊賀の陶土でできた蓄熱力の高い伊賀土鍋。

民具としての歴史を持つ一方変化し続ける現代の暮らしに合わせ、使い勝手を追求しています。

伊賀の陶土は耐火性に優れており、昔から直火にかける土鍋などが作られてきました。

また、土に炭化した植物を多く含んでいるため、焼成すると多孔性の素地になり、しっかりと蓄熱して、旨みをのがさず食材の芯までじっくりと火を通します。

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